Penerangan Produk Natrium Karboksimetil Selulosa (CMC) CAS#9004-32-4
Juga dikenali sebagai gusi selulosa, natrium karboksimetil selulosa (CMC) adalah eter selulosa anionik teras yang diubah suai daripada selulosa semula jadi melalui karboksimetilasi. Ia disintesis dengan bertindak balas selulosa dengan soda kaustik dan asid monokloroasetik, menghasilkan polimer anionik dengan berat molekul antara ribuan hingga jutaan.
CMC adalah serbuk/butiran gentian putih atau putih susu dengan ketumpatan 0.5–0.7 g/cm³, tidak berbau, tidak berasa dan higroskopik. Ia tersebar dengan lancar dalam air untuk membentuk koloid lutsinar tetapi tidak larut dalam etanol dan pelarut organik lain. Larutan CMC 1% mencatatkan pH 6.5–8.5, dengan prestasi puncak pada pH neutral; kelikatan menurun secara mendadak di bawah pH <5 atau pH >10.
CMC mempunyai ciri rintangan haba yang boleh dipercayai: kelikatan melonjak di bawah 20°C dan berubah secara sederhana pada kira-kira 45°C. Pemanasan berterusan melebihi 80°C merosakkan koloid dan melemahkan fungsinya. Ia kekal stabil dalam alkali tetapi mudah dihidrolisis dalam asid, mendakan pada pH 2–3 atau apabila dicampur dengan garam logam multivalen. CMC pepejal menentang degradasi cahaya dan penuaan suhu bilik, sesuai untuk penyimpanan kering jangka panjang.
Pameran Kilang
Sifat Kimia Natrium Karboksimetil Selulosa
| Takat lebur | 274 °C (terurai) |
| Ketumpatan | 1,6 g/cm3 |
| FEMA | 2239 | KARBOKSIMETILSELULOSA |
| Suhu penyimpanan | suhu bilik |
| Keterlarutan | H2O: 20 mg/mL, larut |
| Borang | kelikatan rendah |
| Pka | 4.30 (pada 25℃) |
| Warna | Putih hingga kuning muda |
| pH | pH (10g/l, 25℃) 6.0～8.0 |
| Bau | Tidak berbau |
| Julat pH | 6.5 - 8.5 |
| Keterlarutan Air | larut |
| Merck | 141829 |
| Kestabilan | Stabil. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Natrium karboksimetil selulosa (9004-32-4) |
| Pernyataan Risiko | 40 |
| Pernyataan Keselamatan | 24/25 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | FJ5950000 |
| F | 3 |
| Suhu Autopencucuhan | 698 °F |
| TSCA | Ya |
| Kod HS | 39123100 |
| Ketoksikan | LD50 oral pada arnab: > 27gm/kg |
Paparan Inventori
Aplikasi Produk Natrium Karboksimetil Selulosa (CMC) CAS#9004-32-4
Natrium karboksimetil selulosa (CMC) berfungsi sebagai pemekat, penstabil dan pengemulsi serbaguna, dengan kebolehgunaan yang luas merentasi pelbagai sektor perindustrian.
CMC gred makanan menyampaikan fungsi bersepadu termasuk pemekatan, pengemulsian, pengacuan, pengekalan air dan penstabilan. Penambahannya ke dalam formulasi makanan mengurangkan kos pembuatan, mengoptimumkan tekstur dan profil rasa, serta memanjangkan jangka hayat produk. Ia digunakan secara meluas untuk minuman pepejal dan cecair, barangan dalam tin, konfeksi, kek bakar, terbitan daging, keropok, mi segera, makanan segera dan beku, serta minuman berasaskan tumbuhan seperti susu soya, yogurt, susu kacang, teh buah dan jus buah. Jumlah dan kaedah penggunaan CMC yang sesuai berbeza mengikut pelbagai kategori makanan.
Pengangkutan dan Penghantaran
