Penerangan Produk
Asetat ini dihasilkan melalui kondensasi asid asetik dan (Z)-heks-3-ena-1-ol. Pada tahap di bawah 10 ppm, ia memberikan rasa buah-hijau yang menyenangkan, manakala di bawah 2 ppm ia memberikan aroma seperti pisang yang jelas. Ester ini juga boleh berinteraksi dengan sebatian lain untuk menghasilkan kesan perisa yang menarik.
Sebagai contoh, kira-kira 1 ppm cis-3-heksenil asetat yang digabungkan dengan 0.05 ppm alil isotiosianat menghasilkan rasa pisang mentah yang tersendiri dengan nota hijau dan buah. Pada kepekatan rendah ini, kedua-dua sebatian tidak menunjukkan rasa individu yang kuat, tetapi bersama-sama ia menghasilkan kesan seperti pisang yang jelas tanpa ciri-ciri sawi yang ketara.
Pameran Kilang
Sifat Kimia
| Nama Produk: | cis-3-Hexenil Asetat | ||
| Sinonim: | Zink05225119;Asetat Daun atau CIS-3-Hexenil Asetat;cis-3-Hexenil asetat,(3Z)-C-3-Hexenil asetat, 3-Hexen-1-ol, Asetat Daun;VERDURAL;(Z)-3-HEXENIL ASETAT;Hexenil asetat;CIS-3-HEXENIL ASETAT 98+% FCC;Asetat Daun atau CIS-3-Hexenil Asetat 98% | ||
| CAS: | 3681-71-8 | ||
| MF: | C8H14O2 | ||
| MW: | 142.2 | ||
| EINECS: | 222-960-1 | ||
| Fail Mol: | 3681-71-8.mol | ||
| Takat didih | 75-76 °C23 mm Hg(lit.) | ||
| ketumpatan | 0.897 g/mL pada 25 °C(lit.) | ||
| tekanan wap | 2.14hPa pada 25℃ | ||
| indeks biasan | n20/D 1.427 (lit.) | ||
| FEMA | 3171 | CIS-3-HEXEN-1-YL ASETAT | ||
| Titik nyala | 57.2 °C | ||
| suhu penyimpanan | Suasana lengai,Suhu Bilik | ||
| warna | Tidak berwarna hingga Hampir tidak berwarna | ||
| Bau | pada 10.00 % dalam dipropilena glikol. hijau segar manis buah pisang epal rumput | ||
| Jenis Bau | hijau | ||
| sumber biologi | sintetik | ||
| Keterlarutan Air | 1.11g/L pada 20℃ | ||
| Nombor JECFA | 134 | ||
| BRN | 1721854 | ||
| LogP | 2.7 pada 30℃ | ||
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 3681-71-8 (Rujukan Pangkalan Data CAS) | ||
| Rujukan Kimia NIST | 3-Hexen-1-ol, asetat, (Z)-(3681-71-8) | ||
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | 3-Heksen-1-ol, asetat, (3Z)- (3681-71-8) | ||
Paparan Inventori
Aplikasi Produk
Cis-3-Hexenyl Acetate, juga dikenali sebagai asetat daun hijau, adalah bahan mentah sintetik perisa & wangian yang penting. Ia memberikan aroma rumput segar, buah mentah dan daun hijau, digunakan secara meluas dalam perisa makanan untuk minuman, gula-gula, barangan bakar dan esen buah seperti epal, pir dan anggur. Dalam bahan kimia harian, ia ditambah kepada minyak wangi, sabun mandi, syampu dan sabun untuk menghasilkan nota hijau segar semula jadi. Ia juga berfungsi sebagai perantara aroma premium untuk wangian bunga mewah, dan digunakan dalam perisa tembakau untuk meningkatkan bau rumput segar, dengan dos rendah dan keupayaan pemulihan aroma semula jadi yang kuat.
Pengangkutan dan Penghantaran
