Penerangan Produk
Asid Shikimik ialah sebatian kristal putih dengan kelarutan air yang tinggi, dinamakan sempena rumput shikimi (Illicium anisatum), dari mana ia pertama kali diasingkan. Ia merupakan perantara metabolik penting dalam tumbuhan dan mikroorganisma.
Secara tradisional, ia diekstrak daripada buah kering masak spesies Illicium, terutamanya bunga lawang Jepun, walaupun ia juga boleh diperoleh daripada sumber seperti buah sweetgum (Liquidambar formosana) dan jarum pain.
Secara kimia, ia adalah asid karboksilik sikloheksena yang sangat larut dalam air (kira-kira 180 g/L pada 20°C) dengan tiga pusat kiral (3R,4S,5R), dan bertindak sebagai prekursor utama dalam laluan shikimat untuk asid amino aromatik seperti fenilalanina, tirosina, dan triptofan.
Pameran Kilang
Sifat & Spesifikasi Utama
| Parameter | Nilai |
| Berat Molekul | 174.15 g/mol |
| Takat Lebur | 185-187°C (penguraian) |
| Putaran Spesifik | [α]₂₀ᴰ = -171° (c=1, H₂O) |
| Nilai pKa | pKa₁=4.04, pKa₂=5.85 |
| Log P (oktanol-air) | -1.38 |
| Penyerapan UV | λ<sub>maks</sub> = 214 nm |
| Kestabilan Terma | Terurai >200°C |
Paparan Inventori
Aplikasi Produk
1. Sintesis Farmaseutikal
Oseltamivir Fosfat (Tamiflu®):
Perantara utama: 70% permintaan SA global
Tindak balas:
Shikimat→10 langkahOseltamivirShikimat10langkahOseltamivir
Antivirus: Zanamivir (Relenza®), Peramivir
Antibiotik: Kloramfenikol, Perencat Mycobacterium
2. Bioteknologi
Kejuruteraan Laluan Shikimat: Tanaman yang diubah suai CRISPR (jagung tahan kemarau)
Biokatalisis: Sintesis kiral untuk asid amino bukan semula jadi
3. Makanan & Pertanian
Perangsang Tumbuhan: Meningkatkan pengeluaran sebatian fenolik dalam anggur (kualiti wain)
Pengawet: Menghalang E. coli O157:H7 (MIC = 12.5 mg/mL)
4. Kosmetik
Pencerah Kulit: Perencat tirosinase (0.5-2% dalam serum)
Anti-Radang: Mengurangkan TNF-α dalam keratinosit
Pengangkutan dan Penghantaran
