Penerangan Produk Asid Sorbik CAS#110-44-1
Asid sorbik (C₆H₈O₂), juga dikenali sebagai asid 2,4-heksadienoik, asid 2-propenilakrilik atau asid sorbinik, adalah bahan tambahan makanan yang menekan pembiakan yis, kulapuk dan kulat lain. Selain pengawetan makanan, ia juga digunakan secara meluas dalam makanan haiwan, kosmetik, ubat-ubatan, pembungkusan dan bahan tambahan getah.
Pameran Kilang
Sifat Kimia Asid Sorbik
| Takat lebur | 132-135 °C (lit.) |
| Takat didih | 228°C |
| ketumpatan | 1.2 g/cm3 pada 20 °C |
| tekanan wap | 0.01 mm Hg (20 °C) |
| indeks biasan | 1.4600 (anggaran) |
| FEMA | 3921 | ASID 2,4-HEKSADIENOIK, (E,E)- |
| Titik nyala | 127 °C |
| suhu penyimpanan | 2-8°C |
| kelarutan | etanol: 0.1 g/mL, jernih |
| pka | 4.76(pada 25℃) |
| bentuk | Serbuk Kristal |
| warna | Putih atau putih-krim |
| Bau | hambar |
| pH | 3.3 (1.6g/l, H2O, 20°C) |
| sumber biologi | sintetik |
| Keterlarutan Air | 1.6 g/L (20 ºC) |
| Merck | 148721 |
| Nombor JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| Pemalar Hukum Henry | 3.3×101 mol/(m3Pa) pada 25℃, Abraham dan Jr. (2019) |
| Kestabilan: | Bahan yang tepu dengan asid ini mungkin terbakar secara spontan. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. Mungkin sensitif terhadap cahaya. |
| Aplikasi Utama | produk pembersihan |
| kosmetik | |
| perisa dan wangian | |
| makanan dan minuman | |
| penjagaan diri | |
| Fungsi Bahan Kosmetik | PENGawET |
| WANGIAN | |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1.32 pada 20℃ |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 110-44-1(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | Asid 2,4-Heksadienoik, (E,E)-(110-44-1) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Asid sorbik (110-44-1) |
Paparan Inventori
Aplikasi Produk Asid Sorbik
Asid sorbik adalah pengawet spektrum luas dan rendah toksik yang berkesan terhadap kulat dan yis serta mempunyai potensi pemekaan sederhana dalam formulasi kosmetik yang tidak dibilas. Ia biasanya digunakan pada kepekatan antara 0.1% hingga 0.3%, dengan keberkesanan pengawetannya bergantung pada pH formulasi.
Dalam aplikasi kosmetik, asid sorbik boleh digunakan sebagai alternatif kepada gliserin dalam emulsi, salap, dan pelbagai formulasi krim. Ia boleh diperoleh secara semula jadi daripada beri pokok abu gunung dan pokok rowan atau dihasilkan melalui proses sintetik.
Walaupun digunakan secara meluas sebagai pengawet, asid sorbik boleh menyebabkan kerengsaan pada sesetengah individu.
Pengangkutan dan Penghantaran
